8 mai 2007
RISOTTO AU CHOU VERT
Ingrédients :
- 150 g de riz arborio
- Quelques feuilles de chou vert
- 1 petite carotte
- 1 oignon
- 3 cas d’huile d’olive
- Du bouillon de volaille
- 30g de parmesan
- Sel et poivre
Préparation:
- Faire bouillir le bouillon de volaille.
- Hacher les oignons et les faire suer avec un peu d’huile d’olive.
- Ajouter le riz et l’enrober d’huile.
- Hacher le chou finement et le mélanger avec le riz ainsi que la petite carotte.
- Verser louche par louche le bouillon sur le riz jusqu’à son évaporation presque complète.
- La cuisson dure environ 20 minutes.
- Saler , poivrer et ajouter éventuellement du parmesan.
-
Servir par exemple avec des brochettes de poulet marinées.
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