750 grammes
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Le Blog de Diana
8 mai 2007

RISOTTO AU CHOU VERT

 

Ingrédients :

  1. 150 g de riz arborio
  2. Quelques feuilles de chou vert
  3. 1 petite carotte
  4. 1 oignon
  5. 3 cas d’huile d’olive
  6. Du bouillon de volaille
  7. 30g de parmesan
  8. Sel et poivre

 

 

 

Préparation:

 

 

  1. Faire bouillir le bouillon de volaille.
  2. Hacher les oignons et les faire suer avec un peu d’huile d’olive.
  3. Ajouter le riz et l’enrober d’huile.
  4. Hacher le chou finement et le mélanger avec le riz ainsi que la petite carotte.
  5. Verser louche par louche le bouillon sur le riz jusqu’à son évaporation presque complète.
  6. La cuisson dure environ 20 minutes.
  7. Saler , poivrer et ajouter éventuellement du parmesan.
  8. Servir par exemple avec des brochettes de poulet marinées.

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