Le Blog de Diana

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12 août 2017

TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS

 

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Ingrédients: 

 

un poulet entier ou en morceaux

200g d' olives

2 oignons

2 citron confits

6 pommes de terre

1 càc de gingembre

1 càc de cumin

1 pincée de safran

Sel et poivre

 

 Préparation:

Émincer les oignons et les faire dorer dans un filet d'huile d'olive.

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Les mettre de coté puis faire revenir le poulet. Pendant ce temps dans une petite casserole, faire bouillir les olives dans un peu d'eau pendant 2 minutes. Les égoutter puis réserver.

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Remettre les oignons avec le poulet, ajouter l'ail émincé et les épices remuer et laisser cuire ainsi 3 minutes puis couvrir d'eau.

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les ajouter dans le bouillon.

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 Poursuivre la cuisson 15 bonnes minutes puis ajouter les citrons confits et les olives et laisser encore 10 minutes.

Rectifier l'assaisonement en fin de cuisson.

 

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Posté par NANA94 à 15:00 - SALE - PLATS DE VIANDES - Commentaires [0] - Permalien [#]
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