19 mai 2007
POMMES DE TERRE ECRASEES (BATATAS A MURRO)
Ingrédients :
Pommes de terre de même calibre
Gros sel
Huile d’olive
Ail
Préparation :
Laver les pommes de terre sous l’eau.
Les mettre au four avec leur peau.
Lorsqu’elles sont presque cuites les écraser avec le poing. (Si Elles ne sont pas assez cuites elles ne céderont pas)
Parsemer de gros sel.
Lorsque elles sont bien cuites les servir avec beaucoup d’huile d’olive et de l’ail coupé très petit.
Voila une recette d’accompagnement de chez moi au Portugal. On la fait généralement en hiver avec l’arrivée de l’huile d’olive nouvelle.
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