750 grammes
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Le Blog de Diana
15 juillet 2007

SOUPE DE CREVETTES AU CURRY

DSC02224

Ces derniers temps le soleil ne fut pas au rendez vous et je me surprends moi même à avoir une envie de soupe:

On a besoin de:

1 sachet de préparation pour lait de coco

1 échalote

5 feuilles de citron kéfir

le jus et le zeste d'un citron vert

200g de crevettes roses décortiquées

5 càc de curry en poudre

1 càc d'ail

1 càc d'oignon

2 càc de persil

2 bâtons de citronnelle

sel et poivre

une poignée de nouilles

Faire suer l'échalote dans une goûte d'huile.

Mélanger la poudre de coco avec 750ml d'eau et faire chauffer sans bouillir.

Ajouter tous les autres ingrédients sauf les crevettes et les nouilles.

Ajouter l'échalote et les crevettes lorsque l'ébullition se fait sentir.

Au dernier moment ajouter les nouilles et cuire 3 minutes.

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