25 décembre 2007
JOUR DE NOEL
Je vous souhaite à tous un joyeux Noël.
A bientôt pour les recettes!!!
20 décembre 2007
VELOUTÉ DE COURGE MUSQUÉE
Je n'avais jamais goûté cette soupe car dans mon enfance , la courge était plus destinée aux bêtes de la basse cour et seule une variété s'utilise pour la confection de beignets pour Noël. Mais les recettes fleurissent sur les blogs et je me suis laissé tenter. La veille nous avions mangé une raclette et il me restait quelques morceaux de fromage! J'ai alors pensé a incorporer des petit cubes dans mon velouté. C'est un vrai délice.....
Ingrédients
500g de courge
un cube de volaille
du basilic
3 gousses d'ail
1 oignon
sel, poivre
huile d'olive
150g de fromage a raclette fumé
Faire suer l'oignon émincé avec l'ail pilé dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter la courge en cubes puis couvrir d'eau et ajouter le cube de volaille, le basilic, le sel et le poivre.
Des la fin de la cuisson mixer le tout et ajouter avant de servir le fromages en petits cubes.
