ECREVISSES A LA CREME

• 20 écrevisses

• 2 échalotes

• 2 càs de beurre

• 1 verre de vin blanc

• 4 branches de persil

• 150g de crème fraîche

• sel et poivre

Faire suer l'échalote dans une poile avec le beurre

Ajouter les écrevisses et les faire sauter puis couvrir avec le vin blanc et laisser mijoter 10 min à feu doux.

Ajouter la crème, le persil et assaisonner.

Servir avec un riz blanc par exemple.

Bonne recette mais je ne la referait pas car on passe trop de temps à table pour les décortiquer!