10 janvier 2008
ECREVISSES A LA CREME
20 écrevisses
2 échalotes
2 càs de beurre
1 verre de vin blanc
4 branches de persil
150g de crème fraîche
sel et poivre
Faire suer l'échalote dans une poile avec le beurre
Ajouter les écrevisses et les faire sauter puis couvrir avec le vin blanc et laisser mijoter 10 min à feu doux.
Ajouter la crème, le persil et assaisonner.
Servir avec un riz blanc par exemple.
Bonne recette mais je ne la referait pas car on passe trop de temps à table pour les décortiquer!
05 janvier 2008
PETITES CREMES A LA PISTACHE
Ingrédients:
50 cl de lait
2 càc de pâte à pistache
80g de sucre
20g de maïzena
Préparation:
Faire bouillir 40cl de lait avec le sucre et la pâte de pistache.
Mélanger dans un saladier la maïzena avec le lait restant puis verser le lait dessus et bien mélanger.
Verser cette préparation dans la casserole puis laisser reprendre l'ébullition en mélangeant.Cette étape dure 30s.
Verser dans des moules et réserver au frais au moins 3 heures.