Le Blog de Diana

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13 septembre 2008

SABLES A LA PISTACHE

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Ingrédients (20 pièces)

37.5 gr de pistaches décortiquées grillées et non salées
125 gr de beurre demi-sel ramolli (mais non fondu)
80 gr de sucre glace
112.5 gr de farine
1 CS de farine de riz
1 CS de maïzena
45 gr de poudre d'amande
Sucre glace pour finaliser les biscuits



Préparation

 

 

préchauffer le four à 150°

 

Faire griller les pistaches dans une petite poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réserver 20 pistaches et hacher le reste. 

 

Battre le beurre avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture mousseuse, incorporer les farines tamisées et la maïzena, la poudre d'amande et les pistaches hachées .

 

Prélever une grosse noix de pâte et former des palets assez épais en laissant un espace de 3 cm entre chaque sablé. Poser une pistache sur chaque sablé en l'enfonçant légèrement.

 

Faire cuire 25 min sur deux plaques garnies de papier sulfurisé.

 

Laisser reposer 5 min et transférer les biscuits sur une grille, quand ils sont froids les saupoudrer de sucre glace.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Posté par NANA94 à 23:02 - SUCRE - BISCUITS, SABLES & CO - Commentaires [0] - Permalien [#]
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