CARRI DE LOTTE

Ingrédients pour 4 personnes :

4 belles Queues de lotte

500 g de tomates concassées

5 dents d’ail

2 oignons

1 càc de gingembre

1 càs de curry

1 càc de piment doux

Sel et du poivre

Préparation :

Emincer les oignons et les faire revenir dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter la lotte.

Dans un mixeur y mettre les tomates et l’ail et mixer quelques secondes.

Ajouter la sauce à la lotte ainsi que les épices.

Mélanger et cuire environ 25 min.

Servir avec du riz ou comme je le préfère avec des pommes de terre.