DAURADE AU FOUR

Voici une recette que j’affectionne surtout lorsque je l’accompagne de frites ;-)

Ingrédients :

2 belles daurades (demander au poissonnier de les préparer)

5 oignons

5 tomates

Quelques champignons de paris (facultatifs)

Sel, poivre et huile d’olive

2 verres de vin blanc

Préparation :

Rincer les daurades et les essuyer avec du papier absorbant.

Emincer les oignons, les tomates et les champignons de paris

Disposer les daurades dans un plat et couvrir avec la garniture.

Saler, poivrer et verser un bon filet d’huile d’olive.

Couvrir avec le vin blanc et cuire au four 1 heure environ.