06 juin 2009
BOEUF BOURGUIGNON AUTHENTIQUE
Ingrédients:
1 kg de viande en morceaux
4 oignons
4 carottes
6 dents d'ail
6 feuilles de laurier
sel, poivre
1 litre de vin rouge
3 càs de farine
40g de beurre
Préparation:
Couper les oignons et les carottes. Dans un saladier, déposer la viande avec la garniture, saler, poivrer, ajouter le laurier et l'ail. Couvrir avec le vin et laisser mariner au frais entre 12h et 24h.
Le lendemain, mettre la viande à revenir dans du beurre puis ajouter la farine. Ajouter la garniture et la marinade. Laisser mijoter 2h ou 3h.
