26 septembre 2009
VEAU MARENGO
Voici une recette que j'aime bien pour utiliser du sauté de veau.
Ingrédients:
800g de viande de veau
2 oignons
2 grosses carottes
4 tomates (ou une petite boite de tomates pelées)
1 petit bocal d'olives vertes dénoyautées.
1 petite poignée de champignons de paris emincés ( j'en avais pas).
2 dents d'ail
2 feuilles de laurier
1 verre de bouillon type fond de veau
2 verres de vin blanc sec
sel et poivre
Préparation:
Faire revenir dans un peu d'huile le veau puis ajouter les oignons et les carottes découpés en petits cubes ou comme moi hachés.
Ajouter l'ail écrasé au presse ail, les tomates passées, les olives, le sel et le poivre, le laurier . Mélanger.
Ajouter les liquides et laisser cuire à couvert et a feu doux pendant encore une heure.
Servir avec des pâtes, pommes de terre à l'eau.....tout ce qui permet de saucer!
Commentaires
très sympa tes recettes de viandes en sauce. le veau marengo je n'ai jamais essayé et ça me tente bien!
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