SAUCE AU POIVRE

Voici ma recette de sauce au poivre, elle est délicieuse avec une viande rouge.

Ingrédients:

• 1 càs de poivre concassé

• 1 càs de beurre

• 2 càs de cognac

• 4 grosses càs de crème fraîche

• 1 verre de bouillon de veau

• 1 petite càc de moutarde forte

Préparation:

Dans une petite casserole faire revenir le poivre dans le beurre pendant 1min puis ajouter le cognac et laisser l'alcool s'évaporer.

Ajouter la crème, le bouillon et laisser réduire à feu doux.

Lorsque la sauce est onctueuse ajouter la moutarde.

servir chaud ou tiède.