CAKE AUX FRUITS CONFITS

Voici ma recette de cake aux fruits inrratable et délicieuse. Elle provient d'un livre de Marie-Claude Bisson : la bonne cuisine Française qui pour moi est une sorte de bible.

Ingrédients:

• 3 oeufs

• 125g de sucre semoule

• 250g de farine

• 175g de beurre

• 100g de raisins de corinthe

• 100g de fruits confits

• 1 verre à liqueur de rhum

• 1/2 paquet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 10g de beurre( pour le moule)

Préparation:

Rincer les raisins et couper les fruits confits en morceaux. Faire macérer le tout dans du rhum.

Mélanger le beurre avec le sucre et le sel. Ajouter les oeufs un à un.

verser la farine puis ajouter les fruits et le rhum.

Bien mélanger et ajouter la levure.

Verser cette préparation dans un moule et cuire 45min à 180°.

Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.