Le Blog de Diana

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26 novembre 2012

SIROP DE MENTHE MAISON

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C'est pas vert! et oui la vraie menthe en sirop est plutôt marron! Mais niveau gout c'est top!

Par contre niveau odeur, comment dire, on dirait les bonbons a la menthe forte...oui c'est bien c'est odeur que je reconnais.

J'avais préparé ce sirop cet été mais j'ai complètement oublié de le partager avec vous! Donc je vous la donne maintenant.

 

Une recette ultra simple à faire avec la menthe du jardin. Mais si vous devez l'acheter au marché c'est aussi très bon!

 

Ingrédients:

1 gros bouquet de menthe

1.5 L d'eau

1.5 Kg de sucre

colorant vert (facultatif)

Préparation:

Laver la menthe puis enlever les plus grosses tiges.

Mettre la menthe dans l'eau et faire bouillir 20 min.

Laisser jusqu'au lendemain.

Ensuite filtrer le jus et presser les feuilles pour en extraire tout le jus.

Mettre dans une casserole avec le sucre.

Cuire à Feu fort jusqu'à l'ébulition puis baisser et cuire encore jusqu'à obtenir une consistence sirupeuse.

 

Note :Il me semble important de bien cuire le sirop car ainsi on peut le conserver longtemps dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumiere. Les sirops peu cuits sont à mettre au frais.

Je vous mets une étiquette, je ne la mets pas en planche car si on fait les proportions proposées je pense qu'on depasse pas une bouteille de 1l. Mais si vous voulez une planche, c'est pas un soucis, je peux vous la faire.

étiquette sirop de menthe

 


téléchargement

 

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Commentaires

    sympa à faire merci pour la recette et bon courage pour les cartons je suis contente d'en avoir fini même s'il m'en reste quelques uns dans mon garage ^^'

    Posté par Véro, 27 novembre 2012 à 15:11

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