IDEES ET EXEMPLES REPAS POUR UNE FAMILLE NOMBREUSE

La quantité de nourriture nécessaire pour un repas dépend évidement du nombre de personnes a table et pendant longtemps j'ai cuisiné pour 2.5 ( mon fils est encore petit!). Au jour d'aujourd'hui, car je suis en travaux, je partage mes repas avec mes parents et donc nous sommes 6 tous les jours. Et lorsque je reçois les 3 enfants de mon compagnon nous sommes 9!

Autant dire tout de suite que cela relève de la gestion d'une famille nombreuse!

Je dois avouer que j'ai toujours pleins d'idees de recettes mais parfois lorsque pendant les vacances on doit manger  midi et soir tous ensemble cela relève du défi de faire des choses différentes surtout lorsque les enfants ne réclament que des pâtes ou du riz.....

Je vous propose ici une liste de repas sur 1 semaine a répéter de manière a établir une routine qui facilite beaucoup la gestion des repas. Il sera ainsi facile de préparer sa liste de courses...pour les desserts fruits, yaourts et compotes maison sont toujours proposés, les gâteaux maison viennent ponctuellement agrémenter le goûter.

	matin	midi	goûter	soir
lundi		grande salade		plat avec légumineuses
mardi		plat de pâtes avec sauce		plat avec fruits de mer et/ou poissons fumes, thon...
mercredi		tartes ou quiches Salade verte		viande en sauce Riz blanc
jeudi		plat de riz type risotto		gratin légumes viande Salade verte
vendredi		plat avec des œufs		Plat de poisson
samedi		grand plat unique		fast food
dimanche		bonne viande  Légumes verts		soupe Salade verte + fromage

Précisions et idées concernant les plats:

grande salade : a base de pâtes, riz, pommes de terre, ou uniquement avec des crudités, avec oeufs                               durs, thon...

plats avec légumineuses:  chili con carne, cassoulet, feijoada, petit sale aux lentilles...

plats de pâtes avec sauce: pâtes a la carbonara, à la bolognaise, au thon et poivrons, aux saveurs du sud,                      

plat avec fruits de mer et/ou poissons fumes, thon: crevettes en sauce tomate, encornets en sauce,  moules a la crème, écrevisses a la creme, tagliatelles au saumon...

tartes et quiches: quiche aux poireaux, tarte à l'oignon, tarte a la tomate et chèvre, tarte au thon tomates, quiche lorraine, tarte a l'emmental et a la moutarde a l'ancienne, tarte saumon et asperges, feuilletés a la viande hachée, tarte aux asperges...

viandes en sauce: boeuf bourguignon, boeuf carottes,blanquette de veau, saute de veau,  poulet a la normande, mijoté de boeuf a la bière, curry poulet épinards, curry poulet et haricots mangetout, curry de poulet et aubergines, curry de poulet du cashmere, veau marengo,poulet yassa, tajine de poulet et choux-fleur, tajine d'agneau et haricots verts, tajine de poulet pommes de terre, osso bucco, poulet basquaise, tajine de poulet aux olives, curry vert de poulet...

plat de riz: riz pilaf, risottos... risotto au potiron, riz pilaf au poulet et aromates, risotto au saumon fume et petits pois, risotto aux feves, risotto au chou vert

gratin de légumes viande ou poisson: moussaka, lasagnes, tomates farcies, morue a la crème, brandade, hachis parmentier...

plat avec des oeufs: omelette, oeufs aux plat, tortilla, salade de pommes de terre...

plat de poisson:  au four, au bouillon, en papillote...merlu en court bouillon, lotte a la normande, daurade au four, carri de lotte, congre sauce échalote, dolma de sardines, cabillaud et saumon au vinaigre de framboises...

grand plat unique:paella, pot au feu, potée,tartiflette, couscous, morue a bras...

fast food: hamburgers maison, pizzas, croques monsieur, tartines diverses...

bonne viande: gigot d'agneau au four, un rôti de boeuf, une cote de boeuf... avec par exemple des haricots verts et un gratin dauphinois...

soupe: aux légumes, aux pâtes...minestrone, soupe de crevettes au curry, veloute de courge...