Le Blog de Diana

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06 août 2016

COURGETTES AU NATUREL EN CONSERVES avec étiquette

 

Les courgettes sont pour moi un des meilleurs légumes car en plus d'être bon marché elles ont un goût qui s'accomode avec plein d'autres ingrédients. J'avais déjà testé les conserves de courgettes mais avec une base de sauce tomate car au naturel ça ne me paraissait pas intéressant mais j'ai revu ma copie dernièrement! En effet j'ai cuisiné des courgettes à la place des champignons avec des filets de poulet à la normande et ce fut délicieux mais également j'ai fait une omelette délicieuse avec... Donc du coup lorsque j'ai du conserver un excèdent de courgettes j'ai tout naturellement pensé à les conserver au naturel.

Je dois avouer en plus que c'est vraiment facile à faire pour le coup!

Ingrédients:

des courgettes

des bocaux type le parfait avec la rondelle adaptée

Préparation:

Laver les pots et les joints puis les stériliser à l'eau bouillante, (moi je les mets en machine avec un programme fort).

bien laver les courgettes, gratter la peau si besoin puis les couper en rondelles.

remplir les bocaux, les fermer et stériliser.

laisser les bocaux refroidir dans la marmite avant de les enlever.

détacher chaque bocal, si la stérilisation a bien fonctionné, le couvercle ne se soulève pas. dans le cas contraire il vaut mieux consommer le contenu.

Conservation:

ces bocaux doivent être conservés dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. à la cave c'est l'ideal.

 

N'oubliez pas d'étiqueter le contenu avec la date de préparation...au fil des conserves on perd le fil de ce qui a été fait avant.

Je vous donne ici mon étiquette que vous pouvez utiliser pour vos propres bocaux.

courgettes au naturel

 

 

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Posté par NANA94 à 18:20 - CONSERVES et CONFITURES - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

    Courgettes en bocaux

    Bonjour Diana,
    Merci pour cette recette intéressante, surtout en ce moment.
    Je voulais juste une précision, Vous ne mettez pas d'eau salée dans les pots avant la stérilisation ?
    Merci de votre réponse.
    Isabelle

    Posté par Isabelle, 08 août 2016 à 06:56
  • Bonjour,
    En effet je ne mets rien d'autre dans les pots. les courgettes rendront leur propre eau durant la stérilisation.
    Diana

    Posté par Diana, 02 septembre 2016 à 10:25
  • Bonjour et merci de votre réponse..
    Isabelle

    Posté par Isabelle, 07 septembre 2016 à 09:54

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