SALADE DE POIVRONS GRILLES - SALADA DE PIMENTOS

Les poivrons abondent dans les potagers portugais donc c'est tout naturellement que l'on en déguste régulièrement l'été. Cette salade est idéale avec un poisson grillé mais elle se mange également en accompagnement de grillades de viande.

Ingrédients:

des poivrons verts, jaunes et rouges

de l'ail

de l'huile d'olive

du vinaigre de cidre

Préparation:

Griller les poivrons entiers au barbecue ou au four. dés qu'ils sont flétris et que la peau a noirci les déposer dans un sac plastique et les laisser refroidir. Cela va permettre de les éplucher facilement.

Retirer donc la peau, les pépins et de préférence éviter de les rincer afin d'en préserver le goût.

les découper en lanières et les servir avec de l'ail coupé finement, un trait d'huile d'olive et un trait de vinaigre de cidre.

Comments

[Goya]

J'adore les poivrons !