Le Blog de Diana

4 septembre 2017

CRÈME PATISSIERE

Je me suis rendue compte que je n'ai jamais pris le temps de vous donner la recette de la crème pâtissière. Pourtant c'est une crème qui est indispensable pour l'élaboration de plusieurs pâtisseries. Mon fils trouve d'ailleurs qu'elle se suffit à elle...

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Tags: oeufs

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22 août 2017

PESTO MAISON

A la maison on adore le pesto, surtout mon fils de 8 ans! Donc profitons de notre beau basilic du jardin pour le faire soi même. Ingrédients pour 4 personnes: 60g de basilic 60g de parmesan râpé 60g d'huile d'olive 60g de pignons de pin 1 càc de gros...

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Tags: conserves, cuisine italienne, basilic

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26 juin 2013

PÂTE A TARTE BRISEE

La pâte brisée est une pâte que je ne faisais jamais. Je ne lui trouvais aucun interet,lui preferant la pate feuilletée pour toutes les recettes. Dernièrement néanmoins l'envie m'est venue de realiser une "vraie" quiche lorraine et donc je me suis mise...

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Tags: tartes salées

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5 décembre 2012

REUSSIR SON CARAMEL LIQUIDE MAISON

Je vous donne mon astuce pour réussir un caramel sans se retrouver avec un pavé dur accroché a la casserole.. J'ai pendant longtemps loupé mon caramel et j'avais fini par avoir toujours une bouteille de tout prêt au frais... Un jour, n'en ayant pas j'ai...

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Tags: conserves

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2 décembre 2012

SUCRE AROMATISE A LA CANNELLE POUR CHOCOLAT CHAUD EN MORCEAUX! le tout fait maison...

Quoi de plus original que d'offrir du sucre aromatisé maison et de surcroît en morceaux! Donc voila une idée que vous pourrez faire rapidement et qui épate! En plus vous pouvez vous y prendre dés maintenant car ça se conserve... Ingrédients: sucre en...

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Tags: cadeaux gourmands

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27 novembre 2012

SEL AROMATISE MAISON

Les sels aromatisés sont très à la mode mais il est vrai qu'on les utilise pas forcement au quotidien. Du coup je m'en suis fait un qui me sert tous les jours ou presque. J'ai tout simplement mis ensemble les condiments que je mets systématiquement dans...

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Tags: cadeaux gourmands

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27 février 2010

CREME BECHAMEL

Ingrédients: 30 g de beurre 30 g de farine 1/2 litre de lait noix de muscade sel, poivre Préparation: faire bouillir le lait. Pendant ce temps dans une casserole faire fondre le beurre puis y ajouter la farine.Remuer et verser dessus le lait chaud en...

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20 janvier 2010

SAUCE AU POIVRE

Voici ma recette de sauce au poivre, elle est délicieuse avec une viande rouge. Ingrédients: 1 càs de poivre concassé 1 càs de beurre 2 càs de cognac 4 grosses càs de crème fraîche 1 verre de bouillon de veau 1 petite càc de moutarde forte Préparation:...

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18 septembre 2009

PATE A TARTE SABLEE

Ingrédients: 250g de farine 125g de beurre 125g de sucre 2 jaune d'oeuf 2 càs d'eau ( si besoin) 1 pincée de sel Préparation: mélanger le sucre et la farine Ajouter le sel et mélanger avec le beurre. Lier la pâte avec le jaune d'oeuf puis former une boule....

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Tags: tartes

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7 août 2009

SAUCE AUX OIGNONS ET A LA CREME

Parfaite pour accompagner une viande rouge... Ingrédients: oignons crème fraîche épaisse vinaigre persil sel et poivre Préparation: couper les oignons en petits morceaux et faites les suer dans un filet d'huile Lorsqu'ils ont une belle couleur dorée,...

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