Le Blog de Diana

mon espace sur le web avec des recettes, des bricolages et mes humeurs!

08 septembre 2007

NARGISI KOFTA

La photo est a changer, mais au moins on voit à quoi peut ressembler un oeuf en robe d'agneau! C'est délicieux et parfait accompagné de riz. Kofta: 10 petits oeufs de poules ou une vingtaine d'oeufs de caille.1 oignons finement haché4 gousses d'ail1 càc de sel1/2 càc de curcuma en poudre1 càc de garam masala ( recette)1 càc de poudre de piment550 g de viande d'agneau hachée3 càs de farine de riz huile pour la friture Sauce: 2 grosses tomates bien mures concassées (ou du coulis)1 càs d'huile1 oignon finement haché2 gousses... [Lire la suite]
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04 septembre 2007

POULET A LA CORIANDRE ET AUX AMANDES

Voila une recette qui ne me tentait pas trop et qui finalement m'a .....je l'ai déjà fait plusieurs fois. On a besoin de : 1 poulet ou des pilons ou du blanc de poulet 50g d'amandes émondées on évite de les moudre et on les achète en poudre 2 oignons émincés 4 gousses d'ail 2 piments verts je n'utilise pas de piments 1 morceau de gingembre frais de 5 cm 7 càs d'huile 2 feuilles de tej patta je n'en ai pas mis 1 càs 1/2 de coriandre en poudre 1 càs de cumin en poudre 1/4 de càc de poudre de piment 1/4 de càc de curcuma... [Lire la suite]
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01 septembre 2007

NAN OU PAIN INDIEN

Depuis peu je pars a la découverte de la cuisine indienne donc j'ai voulu essayer de faire le traditionnel pain : NAN J'ai trouvé un livre qui répertorie un grand nombre de recettes traditionnelles et j'ai donc tenté et apprécié! Je me suis aperçue que c'est plus rapide de faire un pain lointain plutôt qu'un pain traditionnel même dans une machine a pain! On a besoin de: 500g de farine 300ml de lait 2 càc de levure boulangère 2 càc de nigelle J'aime pas 1/2 càc de levure chimique 1/2 càc de sel 1 oeuf battu 2 càs de gee... [Lire la suite]
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29 août 2007

L'ACHAT DU MATERIEL

Un défi de taille... Cet été j'ai enfin vu à quoi ressemble un tapis de "arraiolos". Ces tapis sont faits surtout au portugal. Ils sont faits avec un point de croix spécial sur une toile de jute avec de la laine. Ils sont très longs à faire car les croix donnent l'impression d'une natte. J'ai trouvé par hasard un patron qui me plaisait sauf que voici la taille du tapis fini : 2,80*3,50. En gros il y en a pour des mois de travail mais je pense que c'est appréciable de faire quelque chose d'aussi imposant de ses propres... [Lire la suite]
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27 août 2007

RISOTTO AU SAUMON FUME ET AUX PETITS POIS

Ingrédients: 150 g de riz arborio 1 poignée de petits pois 150g de saumon fumé 40g de parmesan 1 oignon sel, poivre 2 càs d'huile d'olive 1 cuillère de crème fraîche 1 cube bouillon préparation: faire suer l'oignon dans une goûte d'huile d'olive. faire chauffer a cote dans une casserole environ 1 litre et demi d'eau avec le bouillon cube. ajouter le riz a l'oignon et faire cuire 2 min et remuant. Ajouter les petits pois et couvrir avec 1 louche de bouillon. pendant les 20 min de cuisson du risotto il faudra ajouter... [Lire la suite]
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24 août 2007

KikiVeutJouer : Cartes Postales de vacances

Ce jeu se révèle intéressant et plutôt compliqué:dur, dur de choisir UNE photo car beaucoup de choses représentent les vacances. Celles que je passe au Portugal ont le même goût chaque année, celui des tomates, poivrons et autres produits de la ferme. Le plaisir de cueillir ses légumes au jour le jour .On redécouvre le vrai goût des aliments dans les plats les plus simples. Voici donc ma contribution :
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20 août 2007

MINIS CROISSANTS APEROS

Je la mets, je la mets pas, je la mets, je la mets pas.....bon je la mets mais vraiment j'ai honte. Enfin bref je trouve que c'est bien de les voir car parfois on cherche juste une idée et pour le coup c'est simplisme. Ces mini croissants apèros sont une bonne alternative aux cacahuètes et en plus je trouve que c'est très ouvert puisque on y met ce qu'on veut. ingrédients: 1 pâte feuilletée et puis ce qu'on veut (par exemple du gruyère) préparation: découper la pâte en 12 parts égales , saupoudrer de gruyère par exemple. ... [Lire la suite]
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15 août 2007

TARTELETTES AUX DEUX CHOCOLATS

Pour la pate recette ici pour la garniture: 200g de chocolat blanc 150g de creme liquide etaler la pate dans des moules individuels puis la cuire à blanc. faire fondre au bain marie le chocolat puis ajouter la creme jusqu'à l'obtention d'une creme onctueuse. Verser cette creme dans les tartelettes cuites puis laisser refroidir. Passer les tartelettes au frigo pour que le chocolat prenne.    
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10 août 2007

MOULES A LA CREME

Pour 2 personnes: 1 litre de moules 2 oignons 1/4 de l de vin blanc 200g de crème sel et poivre persil frais Bien laver les moules et les trier. Faire revenir les oignons dans une cocotte avec un peu d'huile . Ajouter les moules et les laisser s'ouvrir puis couvrir avec le vin blanc. mettre le couvercle et laisser cuire 3 min. Ajouter la crème, le persil haché, le sel et le poivre. Servir avec des frites;-)  
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05 août 2007

BRICKS AUX COURGETTES ET RICOTTA

Pour 20 bricks: 1 paquet de 10 feuilles 1 bol de purée  ( 4 pommes de terre, du lait et du beurre) 1 bol d'oignons  confits ( 3 oignons finement émincés et poêlés) 1 bol de courgettes râpées et passées 1 min à la poêle sans coloration 200 g de ricotta salée et poivrée Préparer tous les ingrédients puis couper les feuilles en 2. Goûter et assaisonner en sel et poivre Déposer sur chaque demi feuille une càc de purée, une càc de courgettes, une càc d'oignons puis une càc de ricotta. Plier les... [Lire la suite]
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