Le Blog de Diana

mon espace sur le web avec des recettes, des bricolages et mes humeurs!

05 février 2015

FROMAGE MAISON ÉCHALOTE ET PERSIL

Tant de plaisir avec si peu...je suis trés tentée depuis que j'ai ma machine à yaourts, d'experimenter de faire des produits laitiers. J'ai eu une premiere experience avec le paneer deja mais faire un fromage frais est tres tentant...   Voici donc une experience ce jour: 1 litre de lait demi écreme 3 càs de vinaigre de vin 1/2 échalotte émincée persil  1 càc de sel fin     Chauffer le lait  et juste avant qu'il bout verser le vinaigre et melanger 30 s puis couper le feu. On va retrouver une masse... [Lire la suite]
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31 décembre 2014

FINACIERS A LA PISTACHE

    Ingrédients : 60g d’amandes en poudre 70g de farine 2 càc de pâte de pistaches 70g de sucre 2 blancs d'œufs 90g de beurre   Préparation:   Préchauffer le four a 180°. Fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit noisette. Mélanger la farine, les amandes et le sucre puis ajouter les œufs. Mélanger la pâte de pistaches avec le beurre noisette qu’on aura passé au tamis puis l’incorporer au précédent mélange. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Beurrer un moule à financiers et déposer deux... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

CONSERVES DE POIRES AU VIN

Après les poires au naturel, j'ai réalisé 3 pots de poires au vin afin de goûter. l'année prochaine j'en ferais beaucoup plus car c'est juste délicieux.! ingrédients: 1l50 de vin rouge environ 2 kilos de poires 500 g de sucre 1 bâton de cannelle le zeste d'un citron 3 clous de girofle préparation: verser le vin dans une casserole. peler, découper les poires en deux, enlever le trognon et mettre les demi poires dans le vin. lorsque il n'y a plus de place, ajouter le sucre, la cannelle, le zeste et les clous de girofle. porter à... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

CONSERVES DE POIRES AU NATUREL

La pluie, bien que très utile au potager, est une catastrophe pour les pommiers et les poiriers. .. l'année dernière mon pommier m'a donné beaucoup de pommes et stockés à la caverne j'en ai encore deux caisses ( toutes ramollies mais qui se mangent encore). Cette année, les pommes tombent toutes de l'arbre et les poires ont mûri bien plus tôt et ne se conservent pas. Je fais donc de la compote de pommes tous les deux jours et pour les poires le mieux que j'ai trouvé c'est de les mettre en bocaux car en compote j'aime moins. L'idée... [Lire la suite]
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16 août 2014

FLAN PARISIEN

Ingredients: 1 portion de pate brisée ( ou comme moi de la pate feuillettee). 1 litre de lait 250 g de sucre 80g de maiezena 1 gousse de vanille
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22 mars 2014

RECETTE DE PLAT A CONGELER - POULET BASQUAISE

Cette recette a été faite il y a quelques semaines déjà mais je souhaitais goûter avant de la poster car je ne suis pas habituée a utiliser mon congélateur pour des plats cuisinés. Hier soir donc je me suis décide a ne pas faire a manger et je me suis donc contenté de cuire du riz blanc et de mettre 20 min mon plat au micro-ondes. Je suis ravie du résultat! aucune des personnes qui ont mangé avec moi ne se sont rendues compte que le plat avait été congelé. J'aime les plats en sauce et c'est vrai que réaliser ce type de plat... [Lire la suite]
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13 mars 2014

CONFITURE DE FRAISES + ETIQUETTES A IMPRIMER

Bonjour, Nous ne sommes pas encore dans la saison des fraises mais néanmoins les espagnoles sont déjà en vente a environ 4 euros le kilo. Dernièrement j'en ai acheté car mon fils les adore et j'ai été surprise qu'elles soient d'ores et déjà sucrées puis une promotion dans mon supermarché à 2 euros le kilo m'a décidé d'en faire un peu de confiture. Me voila donc revenue chez moi avec une caisse de 5 kilos ... Bon autant vous dire que je n'ai pu utiliser que 4 kilos car mon fils s'est occupé de diminuer mon stock... Les confitures... [Lire la suite]
11 mars 2014

IDEES ET EXEMPLES REPAS POUR UNE FAMILLE NOMBREUSE

  La quantité de nourriture nécessaire pour un repas dépend évidement du nombre de personnes a table et pendant longtemps j'ai cuisiné pour 2.5 ( mon fils est encore petit!). Au jour d'aujourd'hui, car je suis en travaux, je partage mes repas avec mes parents et donc nous sommes 6 tous les jours. Et lorsque je reçois les 3 enfants de mon compagnon nous sommes 9! Autant dire tout de suite que cela relève de la gestion d'une famille nombreuse! Je dois avouer que j'ai toujours pleins d'idees de recettes mais parfois lorsque... [Lire la suite]
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08 mars 2014

PANCAKES - LA RECETTE PARFAITE + VIDEO

    Je l'ai enfin trouvé la bonne recette de pancakes! cela dit je dois avouer que après l'avoir faite 50 fois en petites quantités je me suis résolue à faire de la pâte en plus et tester la congélation. Je me tâte depuis un bout de temps à commencer à congeler certains plats, gâteaux etc car après tout lorsque l'on fait une tarte aux pommes , on peu bien en faire une deuxième pour les soirs ou le temps passé en cuisine est moindre. Je me suis souvent dit que les pancakes étaient tellement faciles a faire que cela... [Lire la suite]
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14 février 2014

FROMAGE MAISON - LE LABNEH

  Quand vous aurez goûte à cette spécialité, croyez moi vous en aurez toujours un pot au frais! Le labneh est typique du moyen orient plus spécialement du Liban. Alors évidement la recette que je vous propose n'est pas traditionnelle puisque tout d'abord je n'ai pas de chèvres dans mon jardin et puis surtout que même celui que vous pouvez acheter dans le commerce est probablement pas traditionnel lui non plus... Le labneh est donc concrètement  du yaourt égoutté. Vous trouverez plusieurs appellations mais l'inportant... [Lire la suite]
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