Le Blog de Diana

mon espace sur le web avec des recettes, des bricolages et mes humeurs!

29 septembre 2016

PETITS PAINS AUX GRAINES avec fiche recette

Voici une recette que je fais souvent de pain, elle est très facile et surtout elle est délicieuse. Je vous mets la fiche recette car je suis sure que vous allez l'adopter.  
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31 mars 2013

FOLAR DE CARNE - FOLAR DE CHAVES - PAIN DE PÂQUES PORTUGAIS

On y est! Pâques est là avec tous les chocolats dans les rayons (vides) des supermarchés, les nids de pâques, et le soleil qui tarde à venir! Pour moi c'est le même rituel que les années précédentes avec la confection hier des pains briochés portugais.  Je vous donne ma recette qui est très souvent appelé "folar de Chaves" car bien que le pain sucré est commun a beaucoup de portugais, le salé est vraiment typique de chez moi.  Pour la petite histoire ce pain est confectionné avec des morceaux de viande de porc fumé qui... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

BROA DE MILHO - PAIN AU MAIS

Le pain de mais est typiquement portugais. Neanmoins il ne fesait pas partie du pain quotidien  mais plutot d'une variante. Ma grand mere cuisait sont pain dans un four à bois mais elle ne me fesait jamais ce pain là... Mon grand pere était assez exigeant et ne mangeait que du pain fait avec de la farine de blé! Les seules fois ou j'en mangeais c'était donc quand elle m'en achetait. Ingrédients: 1 kg de farine de mais  500g de farine de blé 1 litre d'eau 5 càc de sel fin 3 sachets de levure boulangère instantanée ... [Lire la suite]
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19 avril 2012

PAIN SANS PETRISSAGE ET SANS ATTENTE avec la pate des 10 minutes

Est-ce que c'est possible de faire du pain sans pétrir et sans laisser lever? eh bah la réponse est oui! Bon il faut dire que la mie aura une texture différente mais néanmoins j'avoue que cette recette est très utile pour dépanner. C'est ce qui m'est arrivé hier, lorsque à 19h00 je me rends compte que je n'avais plus de pain. Je me suis dit pourquoi ne pas essayer cette recette. Je l'avais récupéré sur un forum il y a un petit moment déjà. Ingrédients: 5 bols de farine 2 bols d'eau tiède 1/2 bol d'huile neutre 2 sachets de... [Lire la suite]
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19 mars 2010

PETITS PAINS EXTRA MOELLEUX

Une recette que je referais très souvent car ces pains sont délicieux.Ils sont moelleux et la croute est très môle. Un régal avec du beurre! Ingrédients: 1 sachet de levure 550g farine  200 ml de lait 155 ml eau 2 càs d'huile 1 càc de sel 1 càc de sucre  Préparation: Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancer le programme pâte. Lorsque le programme est fini laisser encore 1 bonne heure. Former 8 boules et les disposer dans un plat a l'abri des courants d'air pour... [Lire la suite]
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02 mars 2010

FOUGASSE AU SAUMON / MOZZARELLA

  Ingrédients: pour la pâte:    900g de farine                            200g de crème fraîche                            2 sachets de levure boulangère                            2 càs d'huile d'olive           ... [Lire la suite]
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28 février 2010

PAIN MARGUERITE

Voici une recette simple de pain avec un façonnage sympa. Je l'avais noté sur un bout de papier au détour de promenades sur internet et la voila réalisée! Ingrédients: 1 sachet de levure boulangère 500g de farine 1 oeuf 250g d'eau 1 càs de sel fin Préparation: Mettre les ingrédients dans l'Ordre dans la machine à pain et lancer le pâte. La pâte doit doubler de volume ( compter 3 h) Étaler la pâte sur du papier sulfurisé a l'aide d'un rouleau et mettre au centre un... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

PAIN BRIOCHE MARGUERITE

mardi soir avant 20h sur M6 une recette nous était donnée pour faire un pain sans machine à pain et rapidement. J'ai attrapé rapidement un stylo et noté les ingrédients afin de tester cette recette. Verdict : extra!! Je l'ai goûté à la sortie du four il a une mie fondante, un délice avec du beurre. Ingrédients: 540g de farine 240g de lait 60g de beurre 2 oeufs + 1 jaune pour dorer 2 sachets levure boulangère type briochin 1 càs de sel 2 càs de sucre cassonade graines pour la déco: pour moi... [Lire la suite]
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01 septembre 2007

NAN OU PAIN INDIEN

Depuis peu je pars a la découverte de la cuisine indienne donc j'ai voulu essayer de faire le traditionnel pain : NAN J'ai trouvé un livre qui répertorie un grand nombre de recettes traditionnelles et j'ai donc tenté et apprécié! Je me suis aperçue que c'est plus rapide de faire un pain lointain plutôt qu'un pain traditionnel même dans une machine a pain! On a besoin de: 500g de farine 300ml de lait 2 càc de levure boulangère 2 càc de nigelle J'aime pas 1/2 càc de levure chimique 1/2 càc de sel 1 oeuf battu 2 càs de gee... [Lire la suite]
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