Le Blog de Diana

mon espace sur le web avec des recettes, des bricolages et mes humeurs!

14 février 2014

FROMAGE MAISON - LE LABNEH

  Quand vous aurez goûte à cette spécialité, croyez moi vous en aurez toujours un pot au frais! Le labneh est typique du moyen orient plus spécialement du Liban. Alors évidement la recette que je vous propose n'est pas traditionnelle puisque tout d'abord je n'ai pas de chèvres dans mon jardin et puis surtout que même celui que vous pouvez acheter dans le commerce est probablement pas traditionnel lui non plus... Le labneh est donc concrètement  du yaourt égoutté. Vous trouverez plusieurs appellations mais l'inportant... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

YAOURT A LA NOIX DE COCO

trop trop bon à refaire d'urgence!   Ingrédients: 800g de lait 1 yaourt nature 2 càs de crème fraîche 140g de sucre en poudre 50g de noix de coco râpée Préparation: Faire chauffer le lait avec le sucre et la noix de coco. Arrêter la cuisson et laisser infuser pendant 1 demi heure puis filtrer. Dans un saladier mélanger le yaourt et la crème puis verser le lait. Bien mélanger et mettre dans les pots de la yaourtière pendant 15 heures. Entreposer les yaourts au frais pendant 4 heures avant de les manger.
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22 mars 2010

YAOURTS FAÇON TARTE AUX ABRICOTS

Depuis l'achat de ma yaourtière (clic) je "joue" à essayer de trouver la combinaison idéale. Bon je vous passe les ratés comme par exemple au nutella mais aussi aux céréales. Je viens de trouver une bonne association qui bien entendu a un air de déjà vu mais qui fut appréciée : tarte aux abricots. Ingrédients pour 7 pots de 150ml : 7 càs de confiture aux abricots 14 spéculos 1 yaourt nature 2 càs de crème fraiche 2/3 L lait Préparation: ... [Lire la suite]
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20 mars 2010

PANEER (FROMAGE INDIEN)

J'avais déjà repéré le paneer dans diverses recettes indiennes et je me disais  qu'il faudrait que j'en achète pour les tester.Il se trouve que la fabrication du paneer est d'une simplicité... et prend environ 5 minutes de preparation auquel on ajoute au moins 1/2h de repos au frais.Je vous mets une photo qui exceptionnellement n'est pas de moi mais mon lecteur de cartes est HS.   Ingredients: 1 litre de lait demi écrémé ou entier 3 càs de vinaigre blanc ou jus de citron ... [Lire la suite]
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16 mars 2010

YAOURTS NATURE A LA CREME

Je vous racontais hier que je viens de me trouver une yaourtière et donc j'ai voulu l'essayer. J'ai deja plein d'idées de recettes mais il ne me restait qu'un yaourt nature et donc j'ai lancé la premiere tournée en version nature comme ca j'en aurais pour en refaire. Ingredients : 1 litre de lait uht 1 yaourt nature  2 càc de crème fraiche à 30%   Préparation: Melanger le yaourt et la creme au fouet. Ajouter et lait et bien melanger. Verser dans les pots et metre dans la... [Lire la suite]
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