Le Blog de Diana

mon espace sur le web avec des recettes, des bricolages et mes humeurs!

31 décembre 2014

FINACIERS A LA PISTACHE

    Ingrédients : 60g d’amandes en poudre 70g de farine 2 càc de pâte de pistaches 70g de sucre 2 blancs d'œufs 90g de beurre   Préparation:   Préchauffer le four a 180°. Fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit noisette. Mélanger la farine, les amandes et le sucre puis ajouter les œufs. Mélanger la pâte de pistaches avec le beurre noisette qu’on aura passé au tamis puis l’incorporer au précédent mélange. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Beurrer un moule à financiers et déposer deux... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

VANILLE KIPFERL - PETITS SABLES DE NOEL AUX AMANDES ET VANILLE

Ces petits bredeles sont délicieux, fondants en bouche et en plus ultra simples à faire! Pour la petite histoire, ils sont originaires d'Autriche, plus précisément de Vienne. On les consomme maintenant partout en Europe centrale, surtout pendant les fêtes. Ils auraient pris cette forme de croissant de lune lors d'une victoire de l'armée hongroise sur les turcs.   Ingrédients: 350g de farine 150g d'amandes en poudre 250g de beurre 100g de sucre 2 oeufs le zeste d'un citron 1 sachet de sucre vanille   du... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

ETOILES AUX AMANDES

Voici une recette ultra simple que je fais régulièrement mais sous forme différente. En étoile c'est parfait pour Noël! J'ai testé deux glaçages différents et niveau goût je préfère sans hésiter celui avec le sucre glace bien blanc. Je cherchais une recette d'étoiles aux amandes et je me suis rendue compte que les recettes que je trouvais étaient bien similaires à une pâtisserie orientale que j'adore : makrout el louz. C'est très drôle d'ailleurs finalement car c'est la preuve encore une fois qu'en cuisine il n'y a pas de... [Lire la suite]
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08 décembre 2012

CIGARES AUX AMANDES ET AU MIEL

Aujourd'hui je vous propose ma recette de cigares aux amandes que je fais régulièrement et qui n'avait pas encore été mise en ligne. C'est une recette simple et idéale pour accompagner un café ou un thé! Ingrédients pour 40 cigares: 1 paquet de feuilles de brick ( 10 feuilles) 500g d'amandes en poudre 6 ou 8 càs d'eau de fleur d'oranger 50g de beurre 4 càs de sucre en poudre 2 càs de cannelle miel ( j'ai mis environ 200g) Préparation: Préparer la farce en mélangeant les amandes avec le sucre, la cannelle et le beurre... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

Ce dimanche nous sommes nombreux à manger une galette à l'occasion de l'épiphanie bien que celle ci soit le 6 janvier. En France on la fête le deuxième dimanche après noël puisque le 6 janvier n'est pas forcement un jour férié! Bien que l'épiphanie soit devenue une fête partagée par tous les pays chrétiens elle n'a pas la même signification partout et en plus on ne mange pas forcement cette galette la. En effet dans le sud-est par exemple il s'agit d'une brioche avec du sucre en grains et dans le sud-ouest il s'agit d'une brioche... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

TARTE AMANDINE AUX POIRES

Ingrédients pour 8 tartelettes ou pour une tarte de 30cm environ: 1 pâte sablée (recette ici) 4 poires   crème aux amandes : 100 g de poudre d'amandes 100 g de beurre 100 g de sucre 2 oeufs 6 Càs de confiture d'abricots ou autre pour glacer Préparation: Beurrer les moules et y déposer la pâte. La piquer avec une fourchette et déposer les moules au frais. allumer le four a 180°. Préparer la crème aux amandes en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Éplucher les poires, les couper... [Lire la suite]
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12 septembre 2009

MAKROUT EL LOUZ / LOSANGES AUX AMANDES

  Ingrédients  pour 15 pièces environ 250g  d’amandes en poudre 170g  de sucre glace + 10 g Zeste d’un citron 1 noix de beurre 1 œuf 100g d’eau de fleur d’oranger 300g de sucre glace   Préparation:   Préchauffer le four à 180°.   Mélanger les amandes, le sucre, l’œuf, le zeste et le beurre.   A l’aide des 10 g de sucre glace former une boule.   Aplatir le pâte et découper 15 losanges.   Cuire au four 10 min puis laisser refroidir 1 heure.   Passer dans... [Lire la suite]
26 avril 2009

MACARONS PISTACHE-VANILLE

        Je n'aimais pas les macarons et par conséquent je n'ai jamais essayé d'en faire. Dernièrement, alors que je voulais prendre un café je me suis finalement laissé tenter par un vrai "tea time" et je ne fus pas déçue!!! En effet il y avait parmi de nombreuses douceurs, les fameux macarons....et quels macarons!!!!! Délicieux!!!   Me voici donc tenté par  une recette qui parraissait prometteuse, resultat: mes coques ne tenaient pas et elles étaient toutes craquelées ! J'ai donc mis de cote... [Lire la suite]
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13 septembre 2008

SABLES A LA PISTACHE

Ingrédients (20 pièces)37.5 gr de pistaches décortiquées grillées et non salées125 gr de beurre demi-sel ramolli (mais non fondu)80 gr de sucre glace112.5 gr de farine1 CS de farine de riz1 CS de maïzena45 gr de poudre d'amandeSucre glace pour finaliser les biscuitsPréparation     préchauffer le four à 150°   Faire griller les pistaches dans une petite poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réserver 20 pistaches et hacher le reste.    Battre le beurre avec le sucre glace jusqu'à obtenir... [Lire la suite]
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01 septembre 2008

M'CHEWEK

Cette pâtisserie est une spécialité algérienne très ancienne. Il s'agit de petits gâteaux aux amandes moelleux, agrémentés d'amandes effilées et d'une demi cerise confite.             Ingrédients pour 30 pièces environ      300g d’amandes en poudre   200g de sucre   Zeste d’un citron   Extrait de citron ou de vanille   3 blancs d’œuf         100g d’amandes effilées   15 bigarreaux confits     ... [Lire la suite]
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