Le Blog de Diana

mon espace sur le web avec des recettes, des bricolages et mes humeurs!

04 juillet 2013

CURRY D'AUBERGINES AU POULET ET LAIT DE COCO

Les aubergines sont de saison alors j'en profite car j'adore! Avec cette recette,  on passe à table en 30 min alors que demander de plus! Préparation:  (Mettre l'eau a bouillir pour le riz si vous voulez manger en 30 min ^^) Découper en cubes les escalopes de poulet. Dans un wok à feu vif, le faire dorer dans un filet d'huile et réserver. Ajouter de l'huile dans le wok et mettre l'aubergine en cubes puis ajouter l'oignon émincé. Cuire 3-4 minutes. Ajouter le poulet, le curry, le sel et le poivre. Découper 3... [Lire la suite]
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27 août 2009

ZAALOUK - CAVIAR D'AUBERGINES

Le zaalouk est une salade cuite d'aubergines qui se mange froide en entrée et qui nous vient du Maroc. On peut y ajouter des tomates ou des courgettes... Je me contenterais ici de vous donner la recette de base qui ressemble fortement au caviar d'aubergines français. Ingrédients: 2 aubergines 2 càc d'ail frais haché huile d'olive 1/4 de citron sel et poivre 1 càc de cumin olives noires ( facultatif) Préparation: Laver les aubergines et avec une fourchette les piquer un peu. Le cuire dans un... [Lire la suite]
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16 juin 2007

GRATIN D'AUBERGINES , MOZZARELLA ET TOMATES CONFITES

2 Belles aubergines 5 tomates confites 1 mozzarella 2 càs de basilic 15 g de beurre 15 g de farine 125 g de lait huile d'olive sel et poivre du moulin Couper les aubergines en 4 sur la longueur , les cuire à la poile sur un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer Préparer la béchamel : chauffer le lait avec 2 càs de basilic,  faire un roux avec le beurre et la farine puis ajouter le lait chaud. Remuer jusqu'à ce que la crème épaississe. Réserver. Découper la mozzarella en 10 tranches. Commencer le montage : dans... [Lire la suite]
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