Le Blog de Diana

mon espace sur le web avec des recettes, des bricolages et mes humeurs!

20 septembre 2017

CONFITURE DE CITRONS VERTS ET JAUNES avec étiquettes

Je vous ici une recette délicieuse de confiture de citrons, que volontairement je n'appelle pas marmelade. C'est en effet mon petit coup gueule contre ce que les anglais ont fait de ce mot. En effet le mot marmelade vient du mot marmelo qui veut dire coing. Au portugal la marmelade est une institution qui n'est ni plus ni moins que de la pâte de fruits (de coings). Les anglais ont donc réussi à s'approprier du terme pour désigner toutes les confitures d'agrumes. Passons donc à la recette!    Ingrédients:   ... [Lire la suite]
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28 août 2017

GATEAU MOELLEUX AU CITRON VERT ET NOIX DE COCO

  Bonjour, Aujourd'hui je vous donne une recette d'un gâteau qui sera parfait pour le goûter. C'est un gâteau que j'avais un petit peu sec la première fois donc j'ai ajouté une petite crème pâtissière! La recette originale provient du site guy demarle. Par rapport à l'original je double aussi les proportions afin d'avoir un gâteau familial.   Ingrédients: 260g de farine 240g de sucre 8 oeufs 4 citrons verts 60g de noix de coco 1 bouchon de rhum ambré 1 sachet de levure chimique    crème pâtissière :... [Lire la suite]
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12 août 2017

TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS

  Ingrédients:    un poulet entier ou en morceaux 200g d' olives 2 oignons 2 citron confits 6 pommes de terre 1 càc de gingembre 1 càc de cumin 1 pincée de safran Sel et poivre    Préparation: Émincer les oignons et les faire dorer dans un filet d'huile d'olive.   Les mettre de coté puis faire revenir le poulet. Pendant ce temps dans une petite casserole, faire bouillir les olives dans un peu d'eau pendant 2 minutes. Les égoutter puis réserver.   Remettre les oignons avec... [Lire la suite]
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09 septembre 2016

CAKE ULTIME AU CITRON DE BERNARD avec fiche recette

J'en ai fait des cakes au citron mais depuis que j'ai testé celui de Bernard j'oublie toutes les autres recettes! Il a tout pour plaire, le goût est mesuré, pas acide, moelleux à souhait et le glaçage c'est le pompon! Donc voici la recette que je me suis fait en fiche afin de pouvoir l'imprimer.
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04 janvier 2013

COMMENT CONSERVER LES ZESTES DE CITRONS ET D'ORANGES?

    S'il y a des fruits que j'ai toujours c'est bien des citrons et des oranges néanmoins ils ne sont pas toujours bio ou non traités donc parfois je ne peux pas les utiliser. L'inverse arrive aussi, parfois j'ai des beaux fruits non traités et pas de gâteau à faire dans l'immédiat! C'est ce qui m'est arrivé hier! J'ai acheté de belles oranges bio et je comptais les manger tout simplement et je me suis dit que c'était dommage de jeter les peaux... J'ai donc cherché comment les conserver: il y a donc deux manières. ... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

CITRONS CONFITS

  Voici ma recette pour avoir toujours des citrons confits à la maison. Ingredients: 2 petits citrons bio sel eau Preparation: Rien de plus simple! bien laver les citrons à l'eau courante puis les decouper en tranches. Les deposer dans un bol en les soupoudrant de 2 bonnes càs de sel fin (ou gros). Melanger et laisser macerer 24h. Les passer rapidement sous l'eau froide pour en enlever le sel puis renouveler l' operation. Ils sont maintenant prets pour etre mis en pot. Les disposer dans un bocal (propre et... [Lire la suite]

17 août 2009

FAUX TI PUNCH

On connaît tous le fameux ti punch, Préparé avec 2 doses de rhum, 1 dose de sirop de canne et un quartier de jus de citron vert pressé. Cette recette se prépare à la minute. Je suis tombée dernièrement sur une recette de faux ti punch qui m'a vraiment donné envie car beaucoup plus fruitée. Les agrumes devront être bio car on ne retire pas la peau. Ingrédients: 1 ananas 4 citrons verts 4 oranges 50 cl de rhum environ 250g de sucre 4 càs d'eau 2 petits bâtons de cannelle Préparation: Préparer... [Lire la suite]
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29 mai 2007

TARTE AU CITRON MERINGUEE

Ingrédients pour 24 pièces: 1 pâte feuilletée 50 g de sucre 100g de crème épaisse le jus et les zestes de 3 citrons 10 g de maïzena 3 oeufs 30 g de sucre glace.   découper à l'emporte pièce la pâte et la cuire a blanc. mélanger au fouet dans une petite casserole les jaunes , le sucre , le jus et les zestes de citron. ajouter la maïzena et la crème puis à feu doux  épaissir la crème. garnir les croûtes de crème et remettre au four. monter les 3 blanc avec le sucre glace puis déposer une cuillère de meringue sur... [Lire la suite]
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27 mai 2007

BROCHETTES DE POULET MARINEES

Voila la recette que Véro m'a demandé , je l'avais préparée pour accompagner le risotto au chou vert. ingredients pour 2 personnes: 300g de filets de poulet 3 càs d'huile d'olive le jus et le zeste d'un citron 3 batons de citronelle émincée 3 gousses d'ail quelques feuilles de persil plat set et poivre Decouper le poulet en cubes et le mettre sur des petites brochettes. Disposer le poulet dans un ravier et couvri avec la citronelle , le persil et l'ail haché menu. Verser le jus de citron et les zestes ainsi que l'huile... [Lire la suite]
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25 mai 2007

BUCHE AU CITRON ET CHOCOLAT BLANC

Ingrédients :   Gâteau : 4 œufs 2 citrons 60 g de pralin 100 g de sucre 125 g de farine Crème : 500g de lait 2 citrons 120 g de sucre 4 jaunes d’œuf 2 càs de farine Glaçage : 150 g de chocolat blanc 3 énormes càs de crème épaisse   Préparation :   On commence par faire le gâteau, battre les blancs en ajoutant le sucre. Incorporer délicatement les jaunes, la farine, le jus et les zestes ainsi que le praliné. Verser la pâte sur du papier sulfurisé, l’étaler et la cuire a 200° pendant ¼ d’heure. ... [Lire la suite]
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