Le Blog de Diana

mon espace sur le web avec des recettes, des bricolages et mes humeurs!

04 juillet 2013

CURRY D'AUBERGINES AU POULET ET LAIT DE COCO

Les aubergines sont de saison alors j'en profite car j'adore! Avec cette recette,  on passe à table en 30 min alors que demander de plus! Préparation:  (Mettre l'eau a bouillir pour le riz si vous voulez manger en 30 min ^^) Découper en cubes les escalopes de poulet. Dans un wok à feu vif, le faire dorer dans un filet d'huile et réserver. Ajouter de l'huile dans le wok et mettre l'aubergine en cubes puis ajouter l'oignon émincé. Cuire 3-4 minutes. Ajouter le poulet, le curry, le sel et le poivre. Découper 3... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

CURRY DE POULET ET EPINARDS

Je ne me lasse pas de faire des curry, tantôt version indienne tantôt asiatique.cette recette est délicieuse et bien que l'on pourrait penser le contraire elle est très légère puisque on utilise du yaourt pour faire la sauce.Par ailleurs elle est tout à fait de saison!   Ingrédients pour 2: 2 blancs de poulets coupés en aiguilettes 150g d'épinards frais 1 piment vert ( j'en ai pas mis) 1 oignon émincé 2 tomates fraîches hachées 2 gousses d'ail hachés 1 càc de curcuma 1... [Lire la suite]
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03 avril 2010

CURRY DE POTIRON THAI

Voici une recette que j'ai adoré mais comme vous pouvez le voir sur la photo je l'ai raté. En effet mon potiron est trop cuit. Malgré tout cette recette est excellente! Ingrédients: 2 càs d'huile de tournesol 12 échalotes roses épluchées j'en avais pas donc j'ai mis 4 oignons coupés en 4 2 gousses d'ail écrasées 1 càc de gingembre frais rapé 3 càs de pâte de curry rouge thaïe je l'ai remplacé par 3 càc de curry en poudre 750g de potiron épluché et coupé en gros dés 400ml de lait de coco ... [Lire la suite]
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24 mars 2010

PILAF DE POULET AUX AROMATES

Ingrédients: 1 càs d'huile de tournesol1 oignon émincé1 gousse d'ail émincée1 poivron rouge épépiné et haché j'en avais pas donc remplace par 5 tomates cerises1 càc de graines de cumin1 càc de coriandre en poudre2 càc de piment en poudre2 càc de curry en poudre4 cuisses de poulet coupées en gros dès blancs de poulet 200 g de riz basmati600 ml de bouillon de poule125 g d'abricot secs pas mis car sucré / salé ;-( 3 càs de coriandre fraîche hachée persil 4 càs de yaourt nature Préparation: Faire revenir l'oignon, l'ail et les... [Lire la suite]
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23 mars 2010

POMMES DE TERRE AU CUMIN

Voici un accompagnement delicieux et qui en plus peut etre preparé en avance! Ingrédients: 4 càs d'huile de tournesol 1 càc de graines de moutarde noires 3 càc de graines de cumin 8 à 10 feuilles de curry 2 cà c de cumin en poudre 2 càc de coriandre en poudre 1 càc de curcuma en poudre 500g de pommes de terre cuites et coupées en dés 4 càs de coriandre fraiche hachée persil car j'aime pas la coriandre jus de citron vert sel Préparation: dans un wok, cuire 2 min les epices en graines et les feuilles de curry puis... [Lire la suite]
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21 mars 2010

PANEER KORMA

Maintenant que je sais faire le paneer, je ressorts toutes mes recettes qui en contiennent et qui attendaient d'être faites. Ingrédients: 2 càs d'huile de tournesol 8 échalotes émincées 1 càc de curcuma en poudre 1 càc de cumin en poudre 1 càc de coriandre en poudre 1 càc de garam masala ( recette ici) 1 càc de piment en poudre 4 tomates olivettes  j'ai mis une boite de tomates entières passées au mixer 2 càc d'ail écrasé 2 piments rouges épépinés et coupés en fines tranches je n'aime pas 2 càc de concentré de... [Lire la suite]
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20 mars 2010

PANEER (FROMAGE INDIEN)

J'avais déjà repéré le paneer dans diverses recettes indiennes et je me disais  qu'il faudrait que j'en achète pour les tester.Il se trouve que la fabrication du paneer est d'une simplicité... et prend environ 5 minutes de preparation auquel on ajoute au moins 1/2h de repos au frais.Je vous mets une photo qui exceptionnellement n'est pas de moi mais mon lecteur de cartes est HS.   Ingredients: 1 litre de lait demi écrémé ou entier 3 càs de vinaigre blanc ou jus de citron ... [Lire la suite]
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14 mars 2010

CURRY DE POULET DU CASHMERE

Ingrédients: Marinade: 150g de yaourt nature 150ml de crème liquide 1 càs d'ail écrasé 2 càc de gingembre frais râpé 2 càc de piment en poudre 1 càs de coriandre en poudre 1 càc de curcuma en poudre Pour le plat 8 grosses cuisse de poulet sans peau j'ai utilisé des blancs de poulet 2 càs d'huile 1 càs de graines de fenouil écrasées 2 oignons émincés 2 tomates grossièrement hachées 1 feuille de laurier 300ml de bouillon de volaille sel et poivre coriandre fraîche pour décorer Préparation: Mélanger tous les... [Lire la suite]
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04 mars 2010

KHEEMA ALOO

Ingrédients: 1 càs d'huile végétale 4 gousses de cardamone 1 baton de cannelle 3 clous de girofle 2 oignons émincés 375g de viande d'agneau hachée 2 càc de garam masala (recette ici) 2 càc de piment en poudre 2 gousses d'ail écrasées 2 càc de gingembre frais râpé 2 cà c de sel 200g de pommes de terre coupées en dés de 1 cm 200g de tomates hachées en boite 100ml d'eau chaude compter plutôt 1/2 litre 4 càs de coriandre fraiche hachée J'ai mis du persil Préparation: Faire revenir la cardamone, les clous de girofle... [Lire la suite]
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08 septembre 2007

NARGISI KOFTA

La photo est a changer, mais au moins on voit à quoi peut ressembler un oeuf en robe d'agneau! Kofta 10 petits oeufs 1 oignons finement haché 4 gousses d'ail 1 càc de sel 1/2 càc de curcuma en poudre 1 càc de garam masala ( recette) 1 càc de poudre de piment 550 g de viande d'agneau hachée 3 càs de farine de riz huile pour la friture sauce 2 grosses tomates bien mures concassées 1 càs d'huile 1 oignon finement haché 2 gousses d'ail 2 cm de gingembre... [Lire la suite]
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