Le Blog de Diana

mon espace sur le web avec des recettes, des bricolages et mes humeurs!

Bonjour,

Blogueuse depuis 2007 sur canalblog ( mais dés 2003 sur overblog) je me suis crée cet univers que je vous invite à découvrir. 

Vous pourrez trouver des recettes, des étiquettes à imprimer, des petits bricolages, et prochainement vous pourrez imprimer mes recettes sous format fiche...

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Bonne visite,

Diana

 

23 juin 2018

BACALHAO A GOMES DE SA - Morue façon Gomes de Sà

Voilà une recette de morue que je viens de tester et qui est très bonne, j'ai néanmoins pas mis d'olives noires car j'en avais plus. Cette recette est typique de la région de Porto elle serait une spécialité née dans  un restaurant tenu par le fils d'un riche marchand de morue: Mr Gomes de Sà.

J'ai réalisé cette recette pour une dizaine de personnes mais je vous laisse des quantités beaucoup plus raisonnables qui conviendront parfaitement pour manger à 4. 

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Ingrédients:

4 morceaux de morue dessalée

8 grosses pommes de terre

6 oeufs

500g d'oignons

1 bouquet de persil plat 

1 grosse poignée d'olives noires

huile d'olive

 

Préparation:

Cuire la morue ans une casserole d'eau, débuter la cuisson en eau froide lorsque ça bout c'est cuit!

éplucher et couper en rondelles les pommes de terre et les cuire à l'eau.

cuire également les oeufs dans l'eau.

éplucher les oignons, les émincer  et les faire suer dans un filet d'huile d'olive.

Lorsque votre morue est cuite, l'éffeuiller et enlever les arêtes.

Dans un plat a gratin, disposer la moitié des pommes de terre, couvrir par la moitié des oignons puis la moitié de la morue. disposer 3 oeufs coupés en rondelles puis refaire les couches. 

arroser le tout d'huile d'olive

A la fin saupoudrer du persil haché et des olives noires et mettre au four 10 min à 200°.

Vous remarquerez que j'ai mis très peu de persil, en fait comme mes enfants n'en raffolent pas, je le prépare et le sert à part dans un bol.

 

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20 juin 2018

FASCICULES 6 à 16

Dans les fascicules 6 à 12 on doit appliquer les papiers peints et les sols de la cuisine et du salon. Puis il y a une finition aspect briques sur la porte de la cuisine qui est un peu longue à faire.

Voila ce que ça donne:

 

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08 juin 2018

FASCICULES 1 à 5

J'ai toujours rêvée d'avoir une maison de poupées, mais par manque de temps je me suis jamais lancée. Coup de chance, je suis tombée sur une annonce qui concerne une maison à réaliser pas à pas. C'est une collection de livrets qui date tout de même de 2007 donc qui n'est pas récente. Un peu hésitante au début car il manque les 22 derniers fascicules ( sur 100 que compte normalement la collection) je me suis finalement décidée à l'acheter.

Me voila donc prête et motivée car je me dis que cela fera un entraînement dans la réalisation de miniatures.

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Je me lance dans le tri des fournitures, et commence à monter le rdc de la maison.

Il y a 3 pièces: cuisine, salon et patio.

Le patio aura des tomettes au sol en vraie terre cuite fournies par le kit!

La maison est en médium est devra être recouverte de papiers pour représenter les enduits et carrelages.

Je vous avoue que je n'aime pas du tout les papiers proposés...

Sur cette photo vous pouvez d'ailleurs voir les sols prévus dans le kit ...

 

Le sol en tomettes doit encore être fignolé mais j'attends qu'il soit bien sec pour les découpes.

 

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02 mai 2018

COQUELETS AU FOUR AUX OLIVES ET CITRONS

Une recette complète puisqu'on y met des pommes de terre mais surtout délicieuse! Compter 1 coquelet de 500g pour deux personnes et 2 grosses pommes de terre (ou 4 petites) par personne. Je vous donne ici la recette pour 8 personnes.

 

Ingrédients:

4 coquelets

3 kilos de pommes ou terre

des olives( pour moi vertes et dénoyautées)

2 citrons confits

 

Pour la marinade: 1/2 bouquet de coriandre

1 citron confit

2 échalotes

3 gousses d'ail

2 cm de gingembre frais

1 càs de cumin en poudre

1 càs de gingembre en poudre

1 càs de paprika

1 sachet de colorant "safran"

sel et poivre

 

Pour le bouillon: 2 litres d'eau

2 cubes maggi volaille

1 sachet de colorant

1 càc de cumin 

1càc de gingembre

2 càc de origan

1 feuille de laurier

 

Préparation:

Laver les coquelets à l'eau claire, et si besoin retirer les plumes perdues.

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Préparer ensuite la marinade: hacher menu la coriandre, l'ail, les échalotes, le gingembre frais et ajouter un citron confit coupé en petits cubes.

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Ajouter les épices, du sel et poivre et un filet d'huile d'olive.

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Enduire les coquelets avec ce mélange parfumé et laisser reposer au moins 1 heure.

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Éplucher ensuite les pommes de terre, le couper en gros cubes et les répartir dans un grand plat. Ajouter les deux citrons confits coupés en quartiers et les olives vertes.

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Préparer ensuite le bouillon: Faire chauffer l'eau avec les cubes de volaille et ajouter les épices.

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Verser ce bouillon sur vos pommes de terre.

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Disposer les coquets dessus en recuperant la marinade pour les pommes de terre.

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Cuire au four à 200° pendant environ 1h15 et régalez-vous!

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30 avril 2018

CASSOLETTES DE FRUITS DE MER AU FOUR

C'est bien un classique pour une entrée mais j'avoue que je n'en fais jamais. Les fruits de mer (en mélange) je n'en achète que pour la paela habituellement. Cette habitude va changer car j'ai adoré!

 

Ingrédients:

300g de fruits de mer ( rayon frais pour moi donc à adapter si c'est du surgelé)

3 échalotes

1 filet d'huile d'olive

1 poignée de persil plat haché

2 verres de vin blanc

20cl de crème épaisse

sel et poivre

chapelure 

 

Préparation:

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Commencer par faire revenir les échalotes émincées dans un filet d'huile d'olive.

Ajouter les fruits de mer et le persil, le sel et le poivre, laisser revenir environ 2 minutes puis couvrir de vin blanc.

Cuire une dizaine de minutes.

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Ensuite sortir les fruits de mer et les répartir dans les cassolettes ( avec une cuillère perforée c'est parfait).

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Dans la casserole ajouter au bouillon la crème et faire épaissir. Cela prend bien 6/7

 minutes.

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Repartir cette crème sur les fruits de mer, ajouter de la chapelure et cuire au four environ 10 minutes.

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