Bonjour,
Blogueuse depuis 2007 sur canalblog ( mais dés 2003 sur overblog) je me suis crée cet univers que je vous invite à découvrir.
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Diana
20 août 2017
CONFITURE DE LAIT A LA MIJOTEUSE
Dulce de leche en espagnol, doce de leite en portugais, manjar au chili et panama...cette spécialité est surtout appréciée dans les pays d'amerique latine. Elle rentre dans la composition aussi de la banofee pie ( tarte a la banane et caramel anglaise).
La confiture de lait est pour moi une pure gourmandise qui méritait d'être faite à la maison.
Concrètement elle se prépare comme n'importe quelle confiture avec du lait et du sucre que l'on cuit au chaudron jusqu'au obtention d'une couleur caramel. Il y a quelques variantes avec du lait concentré qui laissé dans sa boite de conserve se transforme en confiture de lait après cuisson dans une cocotte minute.
Je préfère partir d'une bouteille de lait et comme j'ai une mijoteuse j'ai voulu essayer de l'utiliser.
Voici donc ma recette qui vous permet d'obtenir 2 pots type bonne maman (pas très remplis).
1 litre de lait
365g de sucre
(facultatif : 1 gousse de vanille)
Préparation:
Dans votre mijoteuse dissoudre le sucre dans un litre de lait.
Cuire 8 heures en position high sans le couvercle. ( avec le couvercle il n'y aurait pas d'évaporation et donc de réduction)
Verser la confiture dans 2 pots stérilisés et conserver au frais.
18 août 2017
BANANA BREAD - Gâteau à la banane
Le banana bread littéralement pain à la banane est un cake plutôt riche puisqu'on y ajoute souvent des noix, noisettes, des canneberges enfin plein de bonnes choses! C'est une recette typiquement américaine. Je n'ai pas l'habitude de cuisiner les bananes car chez moi tout le monde les aime et quand vraiment j'en ai qui vont s'abimer je fais des bananes flambées! Mais dernièrement avec la profusion de pèches, nectarines melon et pastèques j'ai eu beaucoup de bananes qui devaient passer à la casserole. c'est vrai que cette année nous avons été gâtés, les fruits sont vraiment bons. Me voila donc à la recherche de recettes avec des bananes et j'ai jeté mon dévolu sur cette recette qui est légère et pas trop bourrative.
Ingrédients:
5 bananes bien mures
3 oeufs
140g de sucre en poudre
80g de beurre fondu
50g de lait
250g de farine
1 sachet de levure chimique
Préparation:
Écraser 4 bananes à la fourchette.
Préchauffer le four à 190°
Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs puis ajouter le beurre fondu et le lait.
Ajouter la farine, la levure et quand l'aapreil et homogène ajouter les bananes écrasées.
Mélanger rapidement et verser dans un moule beurré et fariné.
Découper la banane restante en lanières puis recouvrir le cake.
Cuire 40 min à 190°.
La recette est pour un moule plus grand que celui que j'avais donc j'ai fait un petit gâteau en plus.
La prochaine fois je réduirais les quantités en utilisant 2 oeufs.
16 août 2017
DIY - TRONC D'ARBRE DECO
Vous avez probablement du voir beaucoup de décos avec des troncs d'arbre sur la toile donc lorsque j'ai eu l'occasion d'avoir quelques bûches j'ai tout de suite pensé à en faire quelque chose esprit "nature chic". Mon choix s'est porté sur une peinture dorée.
J'ai légèrement poncé le tronc car il est resté quelque temps dehors puis j'ai appliqué un préventif pour les petites bêtes. J'ai ensuite applique une sous couche blanche en bombe puis la peinture dorée en deux couches.
14 août 2017
COMPOTE DE POMMES AU LAIT DE COCO
La recette est très simple, par contre il faut la laisser quelques heures au frais avant de la manger car bien froide elle est meilleure.
Ingrédients:
5 pommes
1 boite de lait de coco
1 sachet de sucre vanille
Préparation:
Éplucher et découper les pommes en morceaux.
dans une casserole mélanger les morceaux de pommes avec le lait de coco et le sucre.
Cuire 15 minutes.
En fin de cuisson mettre un petit coup de mixeur et laisser refroidir
Réfrigérer un peu avant de manger.
12 août 2017
TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS
Ingrédients:
un poulet entier ou en morceaux
200g d' olives
2 oignons
2 citron confits
6 pommes de terre
1 càc de gingembre
1 càc de cumin
1 pincée de safran
Sel et poivre
Préparation:
Émincer les oignons et les faire dorer dans un filet d'huile d'olive.
Les mettre de coté puis faire revenir le poulet. Pendant ce temps dans une petite casserole, faire bouillir les olives dans un peu d'eau pendant 2 minutes. Les égoutter puis réserver.
Remettre les oignons avec le poulet, ajouter l'ail émincé et les épices remuer et laisser cuire ainsi 3 minutes puis couvrir d'eau.
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les ajouter dans le bouillon.
Poursuivre la cuisson 15 bonnes minutes puis ajouter les citrons confits et les olives et laisser encore 10 minutes.
Rectifier l'assaisonement en fin de cuisson.
