Bonjour,
Blogueuse depuis 2007 sur canalblog ( mais dés 2003 sur overblog) je me suis crée cet univers que je vous invite à découvrir.
Vous pourrez trouver des recettes, des étiquettes à imprimer, des petits bricolages, et prochainement vous pourrez imprimer mes recettes sous format fiche...
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Bonne visite,
Diana
20 septembre 2017
CONFITURE DE CITRONS VERTS ET JAUNES avec étiquettes
Je vous ici une recette délicieuse de confiture de citrons, que volontairement je n'appelle pas marmelade. C'est en effet mon petit coup gueule contre ce que les anglais ont fait de ce mot. En effet le mot marmelade vient du mot marmelo qui veut dire coing. Au portugal la marmelade est une institution qui n'est ni plus ni moins que de la pâte de fruits (de coings). Les anglais ont donc réussi à s'approprier du terme pour désigner toutes les confitures d'agrumes.
Passons donc à la recette!
Ingrédients:
1.5 kilos de citrons
2 kg sucre en poudre
2 petites pommes
Préparation:
La première étape consiste à laver et émincer finement les citrons.
Vous pouvez utiliser un robot mais attention à retirer bien les pepins avant.
Peser et verser le meme poids en eau.
cuire environ 20 min à feu moyen et laisser reposer.
Cette étape peut être faite la veille.
Ensuite dans votre bassine verser tout le contenu, citrons et eau. Peser et ajouter autant de sucre.
J'ai la chance d'avoir un pommier et du coup j'ai pu ajouter des mini pommes pas mures ( vertes elles sont plus riches en pectine!)
Débuter la cuisson à feu fort puis diminuer dés que ça bout.
la cuisson dure 40 min.
Je vous donne ici les étiquettes si l'envie vous prend d'en faire!
17 septembre 2017
MUFFINS ULTRA CHOCOLAT NOIR QUI GONFLENT BIEN
Voici une recette de muffins qui va vous plaire, en effet il est difficile d'obtenir des muffins bien dodus.Et pour cause on trouve dans la plupart des recettes une indication fausse qui consiste à ne pas remplir ses moules jusqu'en haut. A moins de vouloir faire des cupcakes il faut en réalité remplir correctement ses caissettes.
Ingrédients:
3 oeufs + 1 blanc
190g de sucre
1 sachet de sucre vanille
75g de cacao
140g de beurre
160g de lait
1 sachet de levure
1càc rase de bicarbonate de soude
150g de chunks
Préparation:
Mélanger les oeufs avec les sucres et ajouter le cacao dans un grand saladier.
Faire fondre le beurre 1 min au micro ondes verser dessus le lait et bien mélanger.
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser dessus le mélange beurre lait, mélanger.
mettre les chunks ( ou une tablette coupée en petits morceaux) , la levure et le bicarbonate.
verser dans des moules garnis de caissettes.
Cuire 30 min à 180° et surtout ne pas ouvrir la porte du four durant la cuisson.
16 septembre 2017
COMPOTE DE POMMES ET SPECULOS - RECETTE AVEC JAMES
Voici une recette simple à faire avec JAMES mais qui peut aussi être réalisée sans.
Ingrédients:
500g de pommes épluchées et coupées en quartiers
500g d'eau
50g de sucre
100g de speculoos
Préparation:
Dans le robot déposer tous les ingrédients sauf les speculoos.
lancer la cuisson à 100° pendant 15 min.
à la fin de la cuisson mixer 15 secondes vitesse 1 puis 15 secondes vitesse 3
ajouter les speculoos et laisser ramollir 1 minute puis mixer 30 secondes vitesse 3.
Laisser refroidir avant de manger.
Pour une version plus gourmande, ajouter 1 cuillère de crème fraîche et quelques éclats de biscuits ou une petite crème chantilly
15 septembre 2017
CORRESPONDANCE TAILLES MOULES PAR RAPPORT AU NOMBRE DE PERSONNES
Ayant cherché ces informations je me suis dit que cela pouvait intéresser certains d'entre vous. En violet vous trouverez les plus importants à avoir. Sachez que c'est aproximatif puisque tout depend du gateau: certains sont moins "bourratifs" que d'autres.
cercles à mousse ( h 4.5 cm ) et cercles à tarte ( h 2cm )
6/7 cm:1 pers gartronomique
8/9 cm:1 pers standard
12 cm :2 pers
14 cm :3 pers
16 cm :4 pers
18 cm :5 pers
20 cm :6 pers
22 cm :7 pers
24 cm :8 pers
26 cm :9 pers
28 cm :10 pers
30 cm :12 pers
32 cm :14 pers
34 cm :16 pers
36 cm :18 pers
38 cm :21 pers
40 cm :24 pers
14 septembre 2017
CAROTTES RÔTIES AU FOUR AU ROMARIN
Voici une recette que je regrette de ne pas avoir fait avant! Je n'ai jamais aimé les carottes en particulier dans les recettes comme le pot au feu ou dans un couscous. je n'apprecie absolument pas le coté sucré. Par contre à petite dose comme dans le boeuf bourguignon j'aime bien. Dernièrement je suis tombée sur une recette de carottes rôties au miel et j'avoue que visuellement cela m'a donné envie. Par contre je les ai préparé sans miel très simplement avec ce que j'avais sous la main et j'en refais maintenant souvent car avec une viande rôtie c'est délicieux.
Ingrédients:
2 bottes de carottes
2 branches de romarin
4 gousses d'ail
1 filet d'huile d'olive
sel
Préparation:
Éplucher ou gratter les carottes, couper en 2 les plus grosses.
Arroser d'huile d'olive et saler
Répartir les gousses d'ail juste épluchées et le romarin.
Cuire environ 45 min à 200°
