Le Blog de Diana

mon espace sur le web avec des recettes, des bricolages et mes humeurs!

19 mai 2013

POÊLÉE DE BARDANE

La bardane est une plante que l'on aperçoit souvent et qui se fait remarquer par ses feuilles énormes. D'ailleurs la planche ci dessus n'est pas très parlante puisque étant une plante bisannuelle, ses fleurs ne se voient que tous les deux ans! Par contre il est vrai que ses fleurs sont très reconnaissables puisqu'elles sont à l'origine du Velcro et en effet si on passe à coté, les fleurs s'acrochent à nos vêtements. Cette année j'ai eu la change d'avoir 3 pieds qui ont poussé dans mon jardin donc voici à quoi la bardane ressemble: ... [Lire la suite]
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09 mai 2013

OMELETTE D’ACHILLÉE MILLEFEUILLE

  Cette plante est dans mon jardin depuis l'année derniere mais je ne m'étais pas attardée dessus. Elle est très interressante pour ses vertues cicatrisantes et anti-hemoragiques, je vous laisse faire quelques recherches sur le sujet, c'est passionnant. En ce qui nous concerne c'est le point de vue gustatif que j'ai exploré! Elle est meilleure en debut de saison lorsque l'on a de jeunes pousses. D'ailleurs sur l'image ci dessus on en voit une en bas à gauche. On peut la manger crue ou cuite.     Afin d'en decouvrir... [Lire la suite]
Posté par NANA94 à 14:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
16 octobre 2012

VALERIANELLA LOCUSTA EN SALADE

J'adore ce nom de plante...on pourrait penser a une espèce encore inconnue! et pourtant il s'agit en fait de la mâche sauvage qu'on appelle dans certaines régions doucette. Je l'avais repéré ce week-end dans mon jardin au milieu d'autres rosettes mais je ne pensais pas que c'etait de la mache...faut dire aussi que la mâche je ne la vois qu'au supermarché en toutes petites rosettes, dans notre cas les touffes sont bien plus grandes. je n'ai pas pris de photo en la ramassant mais je vous en mets une ici trouvée sur le net qui... [Lire la suite]
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09 mai 2012

TAGLIATELLES AU LAMIER POURPRE

  Cette plante bien que très commune dans la nature ne me paraissait pas à première vue être comestible et pourtant elle nous offre bien des vertues qui lui voudront bien etre souvent dans mon assiette! On l'appelle vulgairement ortie rouge malgré quelle ne soit pas aussi difficile à cueillir! voici une photo prise dans mon jardin d'un lamier pourpre: Petit à petit je reprends en main quelques allées de mon jardin et j'esseye de découvrir quelles espèces de plantes s'y sont installées. J'y ai retrouvé par exemple ce... [Lire la suite]
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11 avril 2012

"CAPRES" DE PISSENLITS

Après la cramaillotte, j'esseye les "câpres" de pissenlits... On peut consommer ces petit bourgeons au vinaigre dés 8 jours donc je vous dirais rapidement ce qu'il en est!   Pour la préparation rien de plus simple! Il faut après la cueillette laver les bourgeons et les faire dégorger avec du sel. Ensuite il faut les disposer dans des bocaux que l'on aura stérilisé et qui de préférence sont de petite taille. On ajoute quelques grains de poivre,coriandre, une feuille de laurier et quelques petits morceaux d'ail. On... [Lire la suite]
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10 avril 2012

CRAMAILLOTE - gelée de fleurs de pissenlits

Plaie pour certains, délice pour d'autres, le pissenlit envahit rapidement un jardin. J'ai toujours su que l'on pouvait en manger les feuilles mais je ne les avait jamais goûté. Et pour cause les pissenlits "à manger" doivent être  prélevés dans la nature, loin des routes et des pâturages, ce qui n'est donc pas à tous les coins de rues!  Sous certains aspects on est pas loin de la frisée au niveau de l'amertume donc avis aux amateurs!  Ce qui est extraordinaire finalement c'est que dans le pissenlit tout est bon!... [Lire la suite]
Posté par NANA94 à 12:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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