RISOTTO AUX FEVES

POUR 2 PERSONNES

150 g de riz Arborio

1l de bouillon de volaille

20cl de vin blanc

200g de fèves cuites

1 petit oignon

2 càs d'huile d'olive

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et faire bouillir un bouillon de volaille.

A l'oignon ajouter le riz et l'enrober d'huile , puis ajouter le vin blanc et remuer jusqu'à complète évaporation.

Ajouter ensuite louche par louche le bouillon de volaille.

La cuisson dure environ 20 min. quelques minutes avant la fin ajouter les fèves.

Servir en accompagnement .