GATEAU BRETON FOURRE AUX PRUNEAUX

j'avais tellement rêvé de faire ce gâteau que j’achetais si souvent. Ce ne fut pas difficile de le faire mais pour trouver une recette….j’en ai vu des pages web.

Ingrédients :

500 g de farine avec levure

250 g de beurre demi-sel mou

250 g de sucre

6 jaunes d’œuf

500 g de pruneaux avec noyaux

Préparation :

Dénoyauter les pruneaux.

Mélanger les autres ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène .

Prélever 1/3 de la pâte et l’étaler sur le fond d’un moule à manqué ( beurré).faire remonter la pâte sur les parois comme si c’était un moule a tarte.

Disposer les pruneaux les uns collés aux autres. Recouvrir avec le reste de pâte en prenant soin de souder les contours et de tasser le gâteau.

Cuire au four environ 50 min.

Comments

[jean]

On n'utilise pas de levure pour le gâteau breton, il est vendu très dense en boulangerie.

[Bwembou]

Je l'ai fait, et j'ai publié la recette sur mon blog. Si tu veux le voir : gwendygateaux.canalblog.com

[nana94]

Pour répondre à Elise, il s'agit d'une cuisson à 180°.
Et pour Nocla, on peut utiliser une farine classique en ajoutant un sachet de levure.
Diana

[nocla]

bonjour,

Où trouvez vous de la farine avec levure, si je n'en ai pas combien dois-je mettre de levure ?
merci

[elise]

Bonjour,
j'aimeri savoir à combien de degré faut il cuire ce gâteau ?

Merci d'avance.
Elise