CONSERVATION DES HERBES AROMATIQUES

Aujourdh'hui pas de recette mais plutot une astuce afin de conserver les herbes fraiches. En effet les gélées vont bientot faire disparaitre du jardin ce qui reste comme plantes aromatiques. Pour ma part c'est surtout la ciboulette et le persil. Il faut donc à defaut de tout manger, les conserver et pour moi la meilleure solution consiste à les congeler.

Pour cela, il faut trier et rincer les herbes. Les essuyer avec un papier absorbant et les decouper menu. Ensuite on peut les tasser dans des cubes à glaçons et couvrir d'huile d'olive.

Si vous utilisez ce type de bac à glaçons, pensez, dés que c'est figé, à mettre tous les cubes dans un sac congelation fermé.