SALADE DE BOEUF THAILANDAISE

Le temps ne se prête pas aux salades et pourtant  j'en ai drôlement envie! J'ai improvisé rapidement celle ci en m'inspirant des recettes thaïe qui utilisent du boeuf et j'ai adoré...

Ingrédients pour 2 personnes:

1 barquette de mâche( ou roquette ou jeunes pousses...)

1  filet de boeuf ( 150g min)

1 tomate 

1 échalote

1 càs d'huile de tournesol

1 càc d'huile de sésame

2 càs de sauce soja

1 càs de jus de citron

sel et poivre

1 poignée de cacahouètes( ou graines de sésame, ou amandes, noisettes, noix ...)

Préparation:

Dans une poêle, cuire le boeuf dans lh'uile de tournesol et l'huile de sésame. Saler et poivrer.

Pendant ce temps, laver la mâche et la disposer dans les assiettes.

Découper la tomate et l'échalote en cubes et réserver.

Dés que la viande est cuite, la découper en lamelles et la disposer sur la mâche. ajouter les cubes de tomates et les cubes d'échalottes.

Dans la poêle de la viande, ajouter la sauce soja et faire réduire puis ajouter le jus de citron.

Verser cette sauce sur la viande et couvrir de cacahouètes.