KHEEMA ALOO

Ingrédients:

• 1 càs d'huile végétale
• 4 gousses de cardamone
• 1 baton de cannelle
• 3 clous de girofle
• 2 oignons émincés
• 375g de viande d'agneau hachée
• 2 càc de garam masala (recette ici)
• 2 càc de piment en poudre
• 2 gousses d'ail écrasées
• 2 càc de gingembre frais râpé
• 2 cà c de sel
• 200g de pommes de terre coupées en dés de 1 cm
• 200g de tomates hachées en boite
• 100ml d'eau chaude compter plutôt 1/2 litre
• 4 càs de coriandre fraiche hachée J'ai mis du persil

Préparation:

Faire revenir la cardamone, les clous de girofle et la cannelle 1 min dans l'huile.

Ajouter les oignons et poursuivre la cuisson de 4 min.

Ajouter l'agneau et toutes les autres épices et laisser cuire 7 min

ajouter les pommes de terre, les tomates et l'eau. Cuire jusqu'à ce que les patates soient tendres.

Astuce: Ce plat se mange avec du riz créole ou avec du pain. Cela peut aussi accompagner a mon avis des pâtes.

recette issue du livre: