cuisine portugaise - Le Blog de Diana

24 novembre 2012

FEIJOADA AUX HARICOTS NOIRS

Feijoada, c'est pour moi un plat qui me rappelle les mélanges culturels au portugal. Il existe plusieurs manières de la préparer mais en gros c'est un ragout de haricots et de plusieurs viandes en particulier du porc. On l'accompagne de riz et de chou...

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Tags: cuisine portugaise

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18 novembre 2012

CONFITURE DE COURGE SPAGHETTI - DOCE DE GILA

Cette confiture est bien connue des portugais et des espagnols qui en mangent très souvent dans les pâtisseries. On l'utilise pour fourrer des feuilletés par exemple. Cette confiture peut se faire avec 2 types de courges. La première est celle utilisée...

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Tags: conserves, confiture, courge, courge spaghetti, cuisine portugaise, cadeaux gourmands

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7 avril 2012

PAIN BRIOCHE SUCRE PORTUGAIS - FOLAR DOCE

Aujourd'hui je vous donne une recette de pain brioché sucré que faisait ma grand mère à l'occasion de pâques au Portugal. Chaque année je les prépare pour essayer de retrouver ce "goût". Évidemment j'en fait en petite quantité mais vous pouvez voir sur...

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Tags: brioche, pain, pâques, cuisine portugaise

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18 février 2010

MORUE A LA CREME (BACALHAU COM NATAS)

Voici une très bonne recette portugaise de morue. elle est très simple mais il faut compter 1 heure et demie de préparation puis 1/2 heure au four. Ingrédients: 1kg de morue dessalée2.5 kg de pommes de terre4 oignons2 briques de crème1/2l de crème béchamel...

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Tags: cuisine portugaise, poissons, morue

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15 janvier 2010

AGNEAU AU FOUR A LA PORTUGAISE

Ingrédients: 1 gigot d'agneau 3 càs de beurre 1 càs de gros sel 3 dents d'ail 2 càc de piment doux pommes de terre 1 bouillon cube laurier poivre Préparation: Écraser l'ail et le mélanger avec le beurre ramolli, le gros sel et le piment doux. couper les...

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Tags: cuisine portugaise

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31 août 2009

PICKLES/VARIANTES - LEGUMES AU VINAIGRE

J'aime beaucoup les variantes donc j'ai voulu essayer de les faire maison.Au portugal on en mange beaucoup. Ingrédients: 1/2 chou fleur 4 carottes 1 botte d'oignons 600 ml de vinaigre blanc (environ) quelques grains de coriandre, poivre feuilles de laurier...

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Tags: conserves, cuisine portugaise, cadeaux gourmands

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22 octobre 2008

MORUE A BRAS- BACALHAO A BRAS

Voici un délice bien de chez moi au Portugal. Normalement c'est avec des olives noires mais n'en ayant pas j'en ai mis des vertes. Le goût n'est pas le même mais c'est comme même bon!C'est plutôt facile a faire je dirais qu'il faut cependant compter 1h15...

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Tags: cuisine portugaise, poissons, morue

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6 octobre 2007

GATEAU AUX CAROTTES (BOLO DE CENOURA)

Cela fait longtemps que j'aurais du mettre cette recette ,tellement je l'adore. Il se trouve que je faisais ce gâteau quand j'étais chez mes parents, et que ma maman continue a le faire le week end. Comme presque tous les week ends je vais leur rendre...

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Tags: cuisine portugaise, carottes, gateaux

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19 mai 2007

POMMES DE TERRE ECRASEES (BATATAS A MURRO)

Ingrédients : Pommes de terre de même calibre Gros sel Huile d’olive Ail Préparation : Laver les pommes de terre sous l’eau. Les mettre au four avec leur peau. Lorsqu’elles sont presque cuites les écraser avec le poing. (Si Elles ne sont pas assez cuites...

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Tags: cuisine portugaise, pommes de terre

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12 mai 2007

RISSOLES DE CREVETTES ( RISSOIS DE CAMARAO)

Voila une recette dont on ne se lassera jamais. C’est typiquement portugais et c’est un délice. Je les mange en plat principal avec une bonne salade mais c’est plus une entrée (au Portugal je dirais un en-cas !). Ingrédients pour la pâte : 400 g d’eau...

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Tags: cuisine portugaise, apéritif, crevettes

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